divendres, 25 de gener de 2008

Coca del renaixement

Ahir parlant amb una amiga, vam recordar aquesta coca tan bona, que recorda als pastissets.

Aquí teniu la recepta, no es gens complicada de fer.

Ingredients:
½ l oli d’oliva
100 ml mistela
75 ml moscatell
100 g sucre
2 ous
mel
farina
fruits secs (ametlles torrades, avellanes, nous, pinyons, panses...)


Preparació: Comenceu mesclant l’oli amb la mistela i el moscatell. Afegiu els ous i remeneu la mescla. Tot seguit afegiu el sucre i torneu a remenar. Ara heu d’anar afegint farina fins que quedi una massa semblant a la dels pastissets (una mica trencallosa).

Un cop tingueu la mescla la poseu en una safata, i per sobre poseu els fruits secs i la mel (a gust vostre).

El forn ha d’estar a una temperatura mitja, i aneu provant amb un escuradents, per veure com està de cocció.


Suggerència: Per treure-la del motllo s’ha de refredar perquè sinó, se us trencarà. Ara, un trosset, en calent, està boníssim...

Que vagi de gust!
P. S. (Em sap greu, però no tinc cap foto de quan n’he fet)